通过美食餐饮的餐饮服务, 有限责任公司, 我们很高兴与校园部门合作, 学生组织和外部活动主办提供创意, 为校园内的活动和会议提供高质量的餐饮服务.
我们的新菜单提供了广泛的烹饪和口味体验，从我们餐饮厨房生产的特色产品到我们校园品牌概念的餐饮套餐(Chick N 'Bap), Dunkin ' Donuts, 增强, 清真小屋, Java的爱, 泽西迈克的, Panera, 熊猫快餐, 星巴克). 从最高标准的高档服务到经济实惠的选择, 我们努力让每一场活动都变得美味, 难忘又有趣!
你有什么特别的食谱想让我们用吗? 举办一场以全球特定食品为特色的文化庆祝活动. 给我们打电话-我们非常乐意将您的愿景变为现实!
如果你有任何问题，请打电话 973-655-6914 或者分机4224.
重要的信息
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东道国食品安全最佳做法
当我们吃的东西让我们生病时，这种疾病就会发生，这种疾病直接与我们吃的东西有关. 特别是当食物没有被妥善处理、烹调或储存时，会发生这种情况. 因此，对于任何处理食物的人来说，遵循一些基本的规则是很重要的.
您填妥的食品豁免表格副本将通过电子邮件发送给您-包括以下食品安全提示. 请务必在参加活动时随身携带一份食品安全指南.
洗手
- 在你吃东西或准备一顿饭之前，一定要用肥皂和温水洗手.
- 在处理生肉或处理如面包或蛋糕等即食食物时，戴上食品安全一次性手套.
- 在煮熟的食物和生的食物之间更换手套，以防止污染煮熟的食物.
消毒，减少细菌
- 一个消毒和减少细菌的好方法是在一个干净的桶或容器中使用1盎司漂白剂(无味)和1夸脱冷水的溶液. 这种溶液也可以用来擦拭溢出物和消毒器具.
- 如果被食物颗粒弄脏了，就更换溶液.
再次检查过期日期
- 避免食用超过保质期的食物. 检查所有食品的购买日期. 如果闻起来很难闻，那通常就是很难闻. 当你有疑问的时候，把它扔掉!
清洗水果和蔬菜
- 清洗所有水果和蔬菜，去除任何可见或不可见的颗粒/昆虫.
- 沙拉也是如此. 准备沙拉时, 重要的是，你要清洗蔬菜和其他水果或蔬菜，它们将被放入沙拉中. 即使是预先洗好的沙拉蔬菜也需要清洗! 一旦你打开包装，这些物品就应该清洗.
- 保持绿色, 切冷的水果和蔬菜——因为如果处理不当，它们也可能是疾病的来源.
使用两块砧板
- 在厨房里至少放两块菜板总是明智的. 准备生肉等不同食材时，使用不同的砧板, 家禽, 海鲜, 绿色蔬菜, 蔬菜, 水果或面包.
- 交叉污染的砧板为细菌滋生创造了绝佳的环境. 清洗不同种类的肉之间的板!
- 不要用相同的器皿处理肉类、家禽和海鲜!
把冰箱里的食物解冻
- 当食物解冻后再煮的时候，把它放在冰箱里解冻.
- 不要把生的食物放在台面或水槽里.
- 冷冻食品要在凉爽的环境中慢慢解冻.
把应该是冷的食物……冷藏!
- 使用冰袋或冰块来保持准备好的食物的适当温度.
- 用合适的容器快速运输所有食物. 带冰袋或冰块的绝缘冷却器效果很好. 不要把食物放在车里!
把应该热着吃的食物……热着吃!
- 室温不合适. 煤气/电加热器或持续加热产生蒸汽的水是保持准备好的食物锅热的适当方法.
- 用合适的容器快速运输所有食物. 你知道吗，在运输的时候，你仍然可以用一个被侮辱过的冷却器来保持食物的温度? 把冰去掉就行了! 不要把食物放在车里!
- 烹调家禽和绞碎的肉，使其内部温度达到165华氏度.
食物豁免状态
- 请检查一下 form 看看你的食物豁免是否被批准了或者是否需要提供更多的信息.